米旗烘焙学校
             

教学课程

面包烘焙班
装饰蛋糕班
西点烘焙班
烘焙全科班
高级甜点(慕斯)班
面包速成班
西点速成班
中点烘焙班
巧克力班
一月翻糖班
周末兴趣班
 
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教学课程
面包烘焙班
  面包是一种经过发酵的食品。它是以小麦粉、酵母、盐和水为基本原料,添加适量糖、油脂、乳制品、鸡蛋、果料、添加剂等,经搅拌、松弛、成型、发酵、烘烤而制成的组织松软的方便食品。面包烘焙工在中华人民共和国职业分类中的职业编码为6-12-06-01。...
装饰蛋糕班
  蛋糕起源于西方国家,蛋糕也是属于西式甜点的一种,现在蛋糕行业在全世界都享有很高的声誉。随着中国与世界各国之间的饮食文化交流与融合,美味可口的蛋糕也开始进入中国的餐饮市场,成为现今国内普通百姓们餐桌上不可缺少的食品。而蛋糕师也就成为了新时代最...
西点烘焙专科班
  西点主要的意思是烘焙食品。总的概括,西点是面包类/蛋糕类点心的统称。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠,它同东方烹饪一样,在世界上享有很高的声誉,欧洲是西点的主要发源地。西点作为西方食品的杰出代表,以它外形美观、营养丰富、口味鲜美等特有的魅力...
烘焙全科班
  烘焙食品可以说是舶来名词,来自“baking”,即经烘烤加工的谷类食品,通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之,烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
高级甜点(慕斯)班
  慕斯---法语的意思称为「泡」,是与其它调味品调合成一种泡沫的状态,是一种奶冻式的甜点,其性质较柔软,入口即化。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,浓郁的文化艺术氛围和高雅的饮食享受水准,使得慕斯蛋糕具有时尚和传统,艺术和饮食相交辉映的魅力...
面包速成班
  面包是一种经过发酵的食品。它是以小麦粉、酵母、盐和水为基本原料,添加适量糖、油脂、乳制品、鸡蛋、果料、添加剂等,经搅拌、松弛、成型、发酵、烘烤而制成的组织松软的方便食品。面包烘焙工在中华人民共和国职业分类中的职业编码为6-12-06-01。...
西点速成班
  西点主要的意思是烘焙食品。总的概括,西点是面包类/蛋糕类点心的统称。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠,它同东方烹饪一样,在世界上享有很高的声誉,欧洲是西点的主要发源地。西点作为西方食品的杰出代表,以它外形美观、营养丰富、口味鲜美等特有的魅力...
中点烘焙班
  面点从广义上讲,泛指用各种粮食(如米类、麦类、杂粮类等)、果蔬、水产等为原料,配以多种馅料制作而成的各种点心和小吃。狭义上讲,特指利用粉料(主要是面粉和米粉)调制面团制成的面食小吃和正餐筵席的各式点心。中式面点在我国饮食文化中有着3000多...
巧克力专科班
  巧克力最早诞生于中美洲,盛行于欧美,具有深厚文化的产品,是世界上最受欢迎的食品之一。它是一种绝妙的食品,含有丰富的镁,钾和维生素A以及可可碱,因而具有高能值。而可可碱是一种健康的反镇静成分,可以提升人的精神,增强人的兴奋性,巧克力的素质取决...
一月翻糖专科班
  翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。 翻糖蛋糕最早是起源于英国。17世纪,英国是全球国力最强,殖民地最多的国家号称日不落帝国。在当时这种蛋糕只是在王室的婚礼上才能见到,因此他也被视为贵族的象征。随着...
米旗烘焙学校兴趣周末班 课程表
  
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